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青島10批次食品抽檢不合格鋁包子問題最嚴重

發布日期:2020-11-02

    近日,市食藥局公示餐飲環節監督抽檢結果,10批次食品被檢出不合格,食品種類包括生雞蛋、雞肝、醃製食品、麵製品等,不合格食品生產企業分布在市南、李滄、城陽、嶗山四區及即墨市、膠州市。       此次抽檢,包括饅頭、包子用生麵團及豬肉包子在內的4批次麵製品檢出鋁的殘留量超標。鋁元素攝入過量,會對人體造成係列傷害。鋁具有聚集性,一經吸收後會進入體內大部分器官,主要大量積聚於骨骼,對大腦和腎髒也有損害,此外,鋁超標對兒童的影響更大,不僅影響兒童骨骼的生長,還會引起嬰幼兒的神經發育受損導致智力發育障礙。       另外,3批次醃製食品檢出亞硝酸鹽超標,亞硝酸鹽與人體血液作用,形成高鐵血紅蛋白,從而使血液失去攜氧功能,使人缺氧中毒,輕者頭昏、心悸、嘔吐,重者神誌不清、抽搐、呼吸急促。不僅如此,亞硝酸鹽在人體內外與仲胺類作用形成亞硝胺類,它在人體內達到一定劑量時是致癌、致畸、致突變的物質,可嚴重危害人體健康。
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